הישראלים אוהבים לחגוג וגם מוכנים להוציא על זה לא מעט כסף - כפי שמלמדים הנתונים שמספק ענף המסעדות ביחס לארוחות שיוגשו בערב השנה האזרחית החדשה
שבוע אחרון לדצמבר - והמסעדות שבות ומדרבנות את לקוחותיהן הפוטנציאליים להזמין מבעוד מועד מקום לאחד הערבים העמוסים ביותר בשנה: ערב השנה האזרחית החדשה, המכונה בארץ משום מה "סילבסטר". התחושה היא שגם אם חגים לא חסרים על לוח השנה העברי - הישראלים מחפשים הזדמנות לחגוג, וגם מוכנים להוציא על זה לא מעט כסף, בלשון המעטה, עם או בלי בעיות יוקר המחיה התלויות על גבם.
אתר גלובס בדק ומצא כי, המחיר הממוצע של ארוחה לאדם בסילבסטר, לפי אתר המסעדות זאפ rest, צפוי להיות 240 שקל לאדם, לא כולל אלכוהול - מרכיב שעלותו רחוקה מלהיות מבוטלת באירועים מעין אלה - כשהמחיר הממוצע לארוחת ערב בתפריט "רגיל" עומד על 120 שקל לאדם. בהשוואה ליום רגיל בשבוע, חל גידול של 450% בכמות הזמנות השולחן וגידול של 345% בכמות הסועדים.
התחושה היא שהישראלים נהנים לאמץ כל חג, בלי קשר לעלויות הנוספות הכרוכות בו - גם אם המחיר מופקע או גבוה מהרגיל: סקירה אקראית של כמה ממחירי התפריטים המיוחדים במסעדות מגלה מחירים הנעים בין 400 ל-600 שקל לארוחה זוגית, כשלעתים מזנק המחיר משעה מסוימת במהלך הערב.
במסעדת מסה היוקרתית, למשל, בה מוגש תפריט מיוחד של השף אביב משה, מגיעים מחירי מנות ראשונות ל-120 שקל (החל מ-32), ומחירי העיקריות לכ-300 שקל (החל מ-140), כך שללא שתייה וקינוחים ישלם זוג סכום הנע בין 350 ל-840 שקל על ארוחה חלקית, לפני כל התוספות מסביב. ובכל זאת, במסעדה מספרים על נהירה לתחומיה ועל נכונות לשלם כל מחיר עבור ההזדמנות והמנות המיוחדות.
